febrero 5, 2010

Alergias alimentarias

Filed under: Alergias — admin @ 11:58 am

Todo el mundo tiene preferencias a la hora de comer, y que los niños se nieguen a tomar ciertas comidas forma parte de su deseo de independencia. Más adelante, rechazar ciertos alimentos o comerlos en exceso responde a factores psicológicos que por el momento no son muy conocidos.
La forma más intensa de aversión a los alimentos es la anorexia nerviosa, que se caracteriza por negarse a comer. Este trastorno suele aparecer en la adolescencia. Los anoréxicos, que pueden ser muy manipuladores, convencen a quienes los cuidan de que padecen alergias alimentarias, que les producen una amplia gama de síntomas. De este modo, ocultan la anorexia y se les atribuye el síndrome de alergia total.
Aparte de la aversión, otras respuestas, que se describen mejor como intolerancias, comprenden las reacciones normales a determinados alimentos, los efectos irritantes que éstos provocan, la deficiencia de las enzimas necesarias para mctabolizarlos y la verdadera alergia.

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