mayo 6, 2013

Costumbres de pascuas

Filed under: General — admin @ 12:06 pm

Costumbres tan milenarias como actuales:
Con las Pascuas llega la conmemoracion de la muerte y resurreccion de Nuestro Serior Jesucristo. Veamos el origen de algunos de los alimentos típicos de esta celebracion.
En tiempos muy lejanos se creo la tarta pascualina, en la Liguria, Ciudad de Italia, donde en primavera se utilizaban las hortalizas de la tempo-rada (alcauciles, esparragos, espinacas) y se en-cerraban con dos tapas de masa. Una vez que se colocaba la primera tapa y se rellenaba, ha-cian un hueco en el centro para colocar el huevo que simbolizaba el nacimiento de una nueva vida.
Tambien en Grecia, el Patriarca de la casa paseaba el cordero pascual por todo el pueblo, colocado sobre una lona en el hombro, para demostrar que se comeria el domingo de pascuas. Se asaba ese dia, colgado sobre dos estacas con una vara de hierro que lo atravesaba y colocando fuego kdebajo. La familia iba dandolo vuelta para co-cinarlo y se lo rociaba con aderezos de especias y limon, esparciendolo con un ma-nojo de hierbas frescas de primavera, que daban sabor y aroma a la carne. La rosca de Pascuas tambien simbolizada por la forma redonda, donde se unen
los extremos como sinonimo del fin y el principio de una nueva vida, y que se termina de ratificar con la colocacion de huevos que son el principio de la existencia.

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