septiembre 17, 2013

Utilizacion del ajo

Filed under: Nutricion — admin @ 9:18 pm

Utilización:
No se desaprovecha nada, ya que la pulpa de esta fruta se utiliza en compresas para eliminar las impurezas de la piel, y las hojas y los tallos se emplean para tratar diferentes trastornos como tos, resfríos, ansiedad…

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julio 24, 2013

Plan de alimentación y ejercicio para librarte de la osteoporosis:

Filed under: Nutricion — admin @ 9:53 pm

Plan de alimentación y ejercicio para librarte de la osteoporosis:
Alo largo de la vida, el hueso se forma y se destruye constantemente. Hasta los 30 años de edad, predomina la formación del tejido óseo, mientras que en la edad avanzada tiende a destruirse. Pero el proceso de envejecimiento no determina necesaria-
mente la presencia de osteoporosis; depende también de los factores hereditarios, la producción hormonal, la alimentación, el peso corporal y el estado de entrenamiento individual. Incluso diversas enfermedades crónicas, algunos medicamentos, ciertas sustancias tóxicas como el alcohol y el tabaco y la menopausia pueden provocar un aumento en la destrucción de tejido óseo.
La osteoporosis es una enfermedad ósea que afecta a todo el esqueleto cuando los huesos se vuelven frágiles. Al perder masa y densidad, la estructura interna del hueso se modifica y es entonces cuando incluso los golpes más pequeños o los movimientos vigorosos no acostumbrados pueden provocar una fractura. Para prevenir y evitar esta enfermedad conviene cuidar el hueso durante toda la vida, manteniéndolo en forma con ejercicio regular y alimentándolo adecuadamente con las dosis recomendadas de calcio.

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julio 22, 2013

Alimentos antioxidantes

Filed under: Nutricion — admin @ 6:52 pm

La clave, en los antioxidantes:
Que un alimento sea rico en antioxidantes le confiere todas las garantías para convertirse en un protector potencial frente al cáncer. Y es que estas sustancias actúan como un eficaz “servicio de limpiezas” de las células cuando éstas, debido a factores como el tabaco o el exceso de rayos UVA, producen una mayor cantidad de residuos, los radicales libres (sustancias oxidantes que lesionan los tejidos y que son las responsables tanto del envejecimiento como de lesiones precursoras del cáncer). Aquí tienes los más eficaces:
Licopenos: Presentes en la mayor parte de frutas y verduras de color rojo (tomates, sandías, fresas…), su ingesta está relacionada con la prevención del cáncer de próstata, de estómago, colon y vejiga.
Betacarotenos: Confieren el color naranja a frutas y verduras como las zanahorias, la calabaza, naranjas y mandarinas, y también están presentes en vegetales de hoja verde como las espinacas y las coles.
Polifenoles: Se encuentran en frutas y verduras. Tienen la ventaja añadida de que son capaces de combinarse con otros antioxidantes, como las vitaminas E y C, potenciando el papel protector sobre el organismo.
Resveratrol: Se encuentra bajo la piel de la uva (de ahí el consejo de comerla entera) y sus cualidades se mantienen en el vino y derivados.
Betacianina: Se puede encontrar en frutas y verduras de color rojizo, como granadas (un fruto que comparte muchas propiedades antitu-morales con la uva) y remolachas. Se sabe que es uno de los antioxidantes más potentes en lo que a la eliminación de los radicales libres se refiere.

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julio 18, 2013

Alimentos que previenen el cancer

Filed under: Nutricion — admin @ 3:14 pm

Los alimentos no ejercen sólo una acción positiva ante el cáncer; también tienen un “lado oscuro”: la dieta es el segundo factor causante de cáncer en el mundo. Los tumores más vinculados con una alimentación inadecuada son los de boca y faringe, laringe, esófago, estómago, hígado, páncreas, pulmón, colorectal, mama, endometrio, próstata y riñon.
“Numerosos estudios ban demostrado que el consumo de ciertos alimentos previene la posibilidad de padecer algunos tumores cancerígenos, pero no hay que confundir prevención con curación, ni olvidar que hay otra serie de condicionantes, como los genéticos, que también pueden estar implicados en el desarrollo de ciertos cánceres”, señala el doctor Pedro Robledo, nutricionista responsable de la Unidad de Digestivo, Dietética y Nutrición del Centro Oncológico MD Anderson Internacional, de Madrid.

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julio 15, 2013

Beneficios de las nueces

Filed under: Nutricion — admin @ 1:12 pm
  • NUECES:
    Son el alimento con más antioxidantes (20 veces más que las naranjas o las espinacas), entre ellos polifenoles, vitamina E selenio. Por ello, ayudan a prevenir el cáncer.

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    julio 10, 2013

    Lasaña de carne y verdura

    Filed under: Nutricion — admin @ 4:36 pm

    Lasaña de carne y verdura:

    INGREDIENTES (6 raciones): 200 g de lasaña precocinada, 1/2 cebolla, caldo de pollo, 1 zanahoria, 1/2 rama de apio, 150 g de carne de cerdo, 300 g de puré de tomate, 100 g de mozzarella, 3 cucharadas de queso rallado ligero, laurel, perejil picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 de vino blanco seco, 2 huevos, sal y pimienta.

    PREPARACIÓN: Pela la cebolla y la zanahoria y pícalas junto al apio. Rehoga a fuego medio en una cacerola con un poco de aceite durante 10 minutos. Agrega la carne muy menuda y rehoga 5 minutos. Vierte el vino y deja evaporar el alcohol. Incorpora el tomate y el caldo, el laurel, perejil, sal y pimienta. Mezcla y cocina 35 minutos, y retira el laurel. Corta la mozzarella y el huevo en rodajas. Cuece la pasta y escúrrela. Extiende la mitad de la pasta y la salsa en una bandeja poco honda y cúbrela con la mitad del huevo y la mozzarella; repite las capas. Finaliza con el queso rallado y riega con el resto del aceite. Hornea 35 minutos y deja reposar.
    ■ Aunque esta receta aporta pocas calorías, puedes hacerla todavía más ligera si sustituyes la pasta por láminas de berenjena a la plancha.

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    junio 6, 2013

    La merienda del colegio

    Filed under: Nutricion — admin @ 7:30 pm

    “La vuelta al cole”:
    Una alimentación que proporcione al organismo todos los nutrientes esenciales para su óptimo desarrollo durante las primeras etapas, influirá sobre el crecimiento físico, mental y emocional.
    Los hábitos alimentarios, la los gustos y preferencias, y los rechazos sobre los alimentos se establecen en la edad escolar y se llevan hasta la adultez. Por eso, la infancia es el momento ideal para hacer hincapié en los hábitos y realizar educación alimentaria. ¿De qué forma?
    Enseñándole a su hijo a comer más de algunos alimentos y a moderar el consumo de otros, una de las tareas más complejas de los padres a la hora de transmitir buenos hábitos de alimentación.
    Las colaciones que comen en el recreo del colegio, ofrecen una excelente oportunidad para poner en práctica la recomendación anterior. Es decir: aprovechar la  gran variedad de productos nutritivos y  sabrosos que puede elegir en el kiosco o llevar de su casa, para reemplazar a las golosinas y los típicos “snack”.

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    mayo 30, 2013

    Empanadas de pescado

    Filed under: Nutricion — admin @ 12:04 pm

    Empanadas de pescado:

    Ingredientes:
    ♦ 800 g de pescado de mar
    ♦ 1/2  kg de cebollas picadas
    ♦ 1 ají picado
    ♦2 tomates sin piel picados
    ♦1 cda. de pimentón
    ♦2 claras de huevo picadas
    ♦Pimienta en grano
    ♦2 cditas, de caldo light en polvo
    ♦Perejil fresco picado
    ♦Jugo de limón
    ♦4 aceitunas
    ♦Sal
    ♦8 tapas para empanadas light

    Preparación:
    Limpiar el pescado, dejar únicamente la carne blanca y marinarla con jugo de limón, sal y pimienta, 1 hora en la heladera. Rehogar la cebolla y el ají con rocío vegetal y luego agregar el pescado junto con el jugo de la maceración y el tomate y mezclar con el caldo. Continuar la cocción hasta que el pescado esté cocido, luego agregar el pimentón previamente disuelto en agua fría, las claras de huevo picadas, las aceitunas, el perejil y llevar todo a la heladera durante 2 horas. Armar las empanadas y cocinarlas en el horno a temperatura media hasta que se doren.

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    mayo 21, 2013

    Las calorias de los platos de comidas

    Filed under: Nutricion — admin @ 1:35 pm

    Guia Visual de las “Calorias Ocultas”:

    Podria resistirse a este delicioso plato de fideos con salsa crema de champinones y panceta? Antes de decir “quiero mas”, mire las imagenes y luego reconsidere su eleccion.
    El plato de fideos con salsa de tomate, aceitunas y albahaca acompañado con una crujiente ensalada verde y de postre frutas fileteadas con una bocha de helado light tiene menos calorias que ese unico plato de pastas con salsa crema. Considerando el poder de saciedad que le aportara esta ultima opcion…
    ¿Cual elegiria usted?

    Opción 1:
    1 plato de fideos tagliatelli con salsa crema de champinones y panceta
    600 cal

    Opcion 2
    1 plato de fideos penne rigatti con salsa de tomate, aceitunas y albahaca + 1 ensalada verde + frutas fileteadas con 1 bocha de helado light
    520 cal

    ¿Que hay de cenar?
    Sin dudas, un omelette de queso es una comida rapida y facil de preparar. Sin embargo, con un poco mas de esfuerzo, usted
    podría disfrutar de una deliciosa comida como una porción de polio a la cace-rola con abundantes y saludables vegetales.
    Si lo hace, no solo disfrutara de diferentes sabores y texturas, sino que ademas incorporara nutrientes y menos calorias!

    Opcion 1:
    1 omelette de queso
    490 cal

    Opcion 2:
    1 pechuga de polio a la cacerola con salsa de to mate + Hortalizas y legumbres al vapor (brocoli, zanahoria, arvejas frescos y repollo bianco)
    350 cal

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    marzo 12, 2013

    Beneficios del jugo de ajo

    Filed under: Nutricion — admin @ 1:48 pm

    Tu intestino te lo agradecerá: ni parásitos ni diarreas:
    El jugo de ajo impide que se desarrollen diversas bacterias y hongos intestinales, gracias a la acción de una sustancia llamada aliína. Además, ejerce una actividad calmante y antidiarreica, por lo que es un excelente remedio para tratar la diarrea y otras afecciones intestinales, al destruir los gérmenes nocivos que las causan.

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