Panes, todo lo que debe de saber

Harina de soja, de centeno, semillas de girasol… son algunos de los ingredientes principales que se emplean en la elaboración de panes artesanales no refinados. Cada uno de estos le proporciona al pan de trigo integral las bondades de sus propiedades nutritivas. Además, según la combinación de productos, se obtienen distintos tipos de texturas y sabores.
El trigo es el cereal más cultivado del mundo, gracias a que posee infinidad de sustancias vitales que contribuyen al buen funcionamiento del organismo. Según especialistas en nutrición, el grano de trigo constituye el “huevo” vegetal, dado que es uno de los alimentos más completos para la nutrición humana. En su composición, concentra variedad de nutrientes tales como proteínas, hidratos de carbono, fibras, vitaminas (A, B, E, K, D, PP o ácido nicotínico), minerales (calcio, magnesio, sodio, potasio, cloro, etcétera) y enzimas.