CANELA
ESTIMIULANTE DIGESTIVA
Es una de las especias más antiguas; aparece citada en los manuscritos sánscritos y en la Biblia. Se utiliza tanto para elaboraciones saladas como dulces y posee importantes efectos afrodisíacos y digestivos. Además, ayuda a prevenir infecciones.
Desde hace muchísimo tiempo, la canela ha sido utilizada en diversas regiones del mundo. Según la leyenda, los sacerdotes de la antigua Arabia la utilizaban como combustible para encender el fuego sagrado; en tanto que Moisés la empleaba para preparar los santos óleos. Por otra parte, un grupo de historiadores descubrió que la canela está citada en la Biblia y en los manuscritos sánscritos. Esta especia es originaria de la isla de SriLanka (situada al sureste de la península de la India), aunque también es cultivada en otras regiones como Brasil, India e Indonesia. Su nombre científico es Cinnamonum Zeylandicum y pertenece a la familia de las Lauráceas.