El Aspartamo

El veneno de las gaseosas diet
Desde que apareció en el mercado, se levantaron innumerables voces, tanto a favor como en contra de su uso. La mayoría de los grupos vegetarianos y defensores de la salud natural libre de agentes contaminantes sostienen que este tipo de edulcorantes artificiales debe ser considerado como un posible agente teratogénico o cancerígeno.
El aspartamo es un edulcorante que es el resultado del ácido aspártico (40 por ciento), la fenilalanina (50 por ciento) y el éter metílico (10 por ciento). Se lo utiliza como un edulcorante de bajas calorías, con un poder endulzante 200 veces superior al del azúcar. Actualmente, se lo emplea en la elaboración de productos dietéticos como gaseosas light, gelatinas, jaleas, goma de mascar, yogur y relleno de galletitas, y es consumido por aproximadamente el 50 por ciento de la población mundial. El aspartamo pierde casi todo su poder edulcorante cuando se somete a cocciones prolongadas, en las que libera una sustancia conocida como metanol, una poderosa neurotoxina, que causa un estado de acidosis metabólica.