SEGÚN CIENTÍFICOS ITALIANOS:”ES CANCERÍGENO”
❖ Aunque las páginas de internet se reparten el espacio entre las críticas y las adhesiones al aspartamo, en julio del 2005, se publicó, en los principales diarios de todo el mundo, la alarmante conclusión de una investigación realizada sobre 1800 ratas: se asegura que esta sustancia para endulzar que se utiliza en muchos productos bajas calorías “es cáncerígena”.
❖ Los resultados de este trabajo, financiado por la Fundación Europea de Oncología y Ciencias Medioambientales Ramazzini fueron publicados en la última edición del European Journal of Oncology. Y sus conclusiones son contundentes: “Este edulcorante es capaz de provocar linfomas y leucemias en ratas hembras, incluso cuando se administra en dosis muy parecidas a las admitidas para el hombre”.
❖ Según los científicos, el riesgo de contraer cáncer aumentó un 62 por ciento en los roedores, una cifra que -según ellos— obliga a “reexaminar de manera urgente los niveles de aspartamo permitidos en alimentos y bebidas, sobre todo en el caso de los niños”.
♦ El consumo diario admisible por los organismos de control de los alimentos llega hasta los 40 miligramos por kilo y se estima que el consumo real promedio oscila entre 2 y 10 miligramos por kilo. El estudio italiano recomienda bajar las dosis permitidas, porque encontró que el riesgo de desarrollar cáncer aumentaba aún en los niveles de aspartamo que ingiere la gente habitual-mente.
❖ La noticia provocó repercusiones en todo el mundo. Fuentes de la Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de los Alimentos (AFSSA) reconocieron que “el estudio italiano suscita nuevas preguntas sobre los vínculos que puede haber entre la exposición al aspartamo y el cáncer, aunque confirma la ausencia de vínculos entre el aspartamo y tumores de cerebro”. Sin embargo, agregaron que estos resultados preliminares deberán ser confirmados con otros estudios para que la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) reevalúe los riesgos vinculados al consumo de esta sustancia.
❖ La EFSA consideró “impropiado sugerir cambios en las dietas alimentarias en lo que respecta al aspartamo, a partir de las informaciones actualmente disponibles”. También, la American Cáncer Society se pronunció al respecto: “La evidencia reunida hasta el momento no revela ninguna asociación entre la ingestión de aspar-tamo y el incremento del riesgo de sufrir cáncer”, concluyó. Y añadió que las pruebas con ratas incluyeron dosis “hasta cien veces superiores a la ingesta diaria de aspartamo admitida para el hombre”.