Posibles deficiencias.
A las personas que desean seguir una dieta vegetariana les preocupa sufrir deficiencias. Como el alimento excluido es la carne, rica en proteínas, temen no cubrir las necesidades diarias de este macronutriente. Sin embargo varios estudios han demostrado que incluso las dietas vegetarianas más estrictas proporcionan una dosis suficiente de aminoácidos. Legumbres, productos lácteos, frutos secos y cereales integrales son alimentos proteicos, pero también hay dosis significativas de aminoácidos en las patatas, los plátanos o los aguacates.