¿Cuál es el error dietético más frecuente entre los vegetarianos?.
Algunos vegetarianos, obsesionados con las proteínas, sustituyen la carne por una cantidad excesiva de queso y huevos. La consecuencia es que consumen demasiadas grasas saturadas y se elevan los niveles de colesterol. De hecho puede darse una versión vegetariana de la «comida basura» centrada en esos alimentos, porque también existen vegetarianos que toman pocas verduras y frutas frescas, cereales integrales y legumbres.