CLAVES ALIMENTICIAS PARA MANTENERSE JOVEN
Los granos: una excelente fuente de fibra:
Los granos integrales (completos y sin pelar) como el arroz, e incluso las pastas y los panes, están llenos de carbohidratos complejos, la fuente de energía preferida del cuerpo, junto con las proteínas de pocas grasas. Además, el trigo de grano entero posee fibra indisoluble para mantener el buen funcionamiento del sistema digestivo, mientras que, de acuerdo con investigaciones recientes, las fibras indisolubles pueden
además proteger contra el cáncer de colon y pecho.

El peligro de las grasas saturadas:
Una dieta con reducidas cantidades de carne ayuda a mantener bajos los niveles de grasas saturadas, un gran provocador de enfermedades cardíacas. Por otro lado, las investigaciones han relacionado las dietas con poca carne roja (no solamente las de grasas saturadas) con bajos riesgos de cáncer de colon.

La mejor fuente de proteínas:
La fuente más recomendable de proteínas es el pescado, lo mismo que el pollo, ya que ambos las proveen en cantidad, contienen pocas grasas saturadas y aporten ácido omega-3, que ayuda a prevenir la coagulación de la sangre. Hoy en día las fuentes de proteinas menos grasas son de origen vegetal, entre ellas la soja, y derivados como el to-fu. Otros alimentos destacables por su cantidad de proteinas son la quinoa y la espirulina. Los frutos secos, por su lado, pueden emplearse para obtener proteínas junto con una gran cantidad de ácidos grasos mono no saturados, del mismo tipo que se encuentran en el aceite de oliva.